Monthly Archives

März 2019

Leere Plätze: Wenn Gäste nach einer Reservierung ohne triftigen Grund nicht im Restaurant erscheinen, kann das für den Gastronom teuer werden.
SZENE

Geprellt, storniert – das Ärgernis No-Shows

Ganz egal, wie du’s nennst: Wenn Gäste erst reservieren und dann einfach nicht erscheinen, schaden sie dem Betrieb. Neuerdings hat dieses Phänomen auch einen Namen: No-Shows. Oft wissen sie nicht,…

how to | BIG IN JAPAN
HOW TO | BAR

BIG IN JAPAN

Fruchtig-frisch – so soll der BIG IN JAPAN sein. Karol Bernacki aus der John Cranko-Lounge in Stuttgart leitet euch durch das How To. Hier geht’s zum Rezept: BIG IN JAPAN…

how to | BIG IN JAPAN
REZEPTE

DRINK: BIG IN JAPAN

4,5 cl Roku Gin 1,5 cl Litschilikör 2,5 cl Limettensaft 1 cl Mandelsirup Deko:1 Kaffirlimettenblatt Alle Zutaten mit Eis in eine Shaker geben und 20-30 Sekunden kräftig shaken. Das Ganze…

Karol Bernacki
PORTRÄTS

Q & A MIT KAROL BERNACKI

Karol Bernacki ist Barchef in der John Cranko-Lounge (Althoff Hotel am Schlossgarten) und beantwortet die verschiedensten Fragen in unserem Q & A. Weitere Porträts gibt’s hier: PORTRÄTS