Monthly Archives:

April 2019

Stefan Kietz
PORTRÄTS

Q & A MIT STEFAN KIENTZ

Stefan Kientz, Küchenchef in der „Weinwirtschaft“ im Althoff Hotel am Schlossgarten steht bei unserem Q&A Rede und Antwort. Weitere Porträts gibt’s hier: PORTRÄTS

16. April 2019
Philipp Berg Servicechef Olivo
VIDEOS

Q & A MIT PHILIPP BERG

Philipp Berg ist Servicechef im Gourmet-Restaurant Olivo im Steigenberger Graf Zeppelin Stuttgart und beantwortet die verschiedensten Fragen in unserem Q & A.

8. April 2019
holycrab
SZENE

KREBSFLEISCHESSEN FÜR DIE ARTENVIELFALT

Das Berliner Start-up Holycrab will in seiner Foodtruck-Küche invasive Krebsarten, die das Ökosystem der Hauptstadt gefährden, verarbeiten. Berlin. „Es war ein Artikel im Tagesspiegel vom 6. Mai letzten Jahres, in dem die neu aufgetretenen Sumpfkrebse beschrieben wurden“, erinnert sich Lukas Bosch. Er ist einer der drei Gründer von Holycrab. „Tiergarten-Sumpfkrebse…

5. April 2019
Karotte Kaninchen Estragon Lauch
HOW TO | KÜCHE

KAROTTE KANINCHEN ESTRAGON LAUCH

Stefan Kientz aus dem Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart bringt mit „Karotte Kaninchen Estragon Lauch“ den Frühling in den schönsten Farben auf den Teller. Lasst euch inspirieren!

3. April 2019