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Wolfgang Müller
PORTRÄTS

Q & A MIT WOLFGANG MÜLLER

Wolfgang Müller, Sternekoch und leidenschaftlicher Metzger, plaudert aus dem Nähkästchen und erzählt uns von seinen Vorlieben und Abneigungen. Weitere Porträts gibt’s hier: PORTRÄTS Hier gibt’s die Bücher von Wolfgang Müller: SCHWEIN: VON KOPF BIS FUSS und WURST & KÜCHE

19. Februar 2019
Burk's Passion aus der Traube Tonbach
HOW TO | BAR

BURK’S PASSION

Aufgepasst! Hier kommt von Gregor Boesen aus der Traube Tonbach ein super leckerer, fruchtiger Drink mit frischer Limette und braunem Zucker als Basis, gemixt mit Maracujasaft und -nektar und Bacardi. Viel Spaß beim Ausprobieren! Hier geht’s zum Rezept: BURK’S PASSION Hier geht’s zur Location: TRAUBE TONBACH

17. Januar 2019
Burk's Passion aus der Traube Tonbach
REZEPTE

DRINK: BURK’S PASSION

2 cl Maracuja-Saft 2 cl Maracuja-Nektar 4 cl Barcardi 1 Limette 2 ½ TL Brauner Zucker Die Limette vierteln und im Longdrinkglas squezen. Anschließend braunen Zucker dazugeben. Maracuja-Saft und –Nektar sowie Barcardi in Eis shaken und in ein Longdrinkglas mit Crushed  Ice aufgießen. Hier geht’s zum Video: BURK’S PASSION Hier…

17. Januar 2019
Geflammter und geaschter Saibling
HOW TO | KÜCHE

GEFLÄMMTER & GEASCHTER SAIBLING

Geflämmter und geaschter Saibling mit Moos und Fenchel, serviert mit einer Emulsion aus Karotte und Rapsöl von Karsten Kötter aus dem einsunternull in Berlin. Also wenn das nicht interessant klingt… Guten Appetit! Hier geht’s zur Location: EINSUNTERNULL

14. Januar 2019