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SZENE

Alles was euch bewegt, frei von Vorurteilen und ohne Tabus.

Christina Steindl
PEOPLE

INTERVIEW MIT CHRISTINA STEINDL (THE TASTE)

Christina Steindl (Jahrgang 1990) ist unter anderem durch „The Taste“ bekannt. Sie beantwortet in unserem Interview persönliche Fragen und wie es ist, als Koch in der Öffentlichkeit zu stehen. Beschreibe dich und deinen Küchenstil in ein paar Worten. Heimatverbunden, modern, exzentrisch, kreativ, innovativ. Was macht dich glücklich? Ich liebe es…

16. Mai 2019
holycrab
SZENE

KREBSFLEISCHESSEN FÜR DIE ARTENVIELFALT

Das Berliner Start-up Holycrab will in seiner Foodtruck-Küche invasive Krebsarten, die das Ökosystem der Hauptstadt gefährden, verarbeiten. Berlin. „Es war ein Artikel im Tagesspiegel vom 6. Mai letzten Jahres, in dem die neu aufgetretenen Sumpfkrebse beschrieben wurden“, erinnert sich Lukas Bosch. Er ist einer der drei Gründer von Holycrab. „Tiergarten-Sumpfkrebse…

5. April 2019
Sharing-Prinzip? Eine Therapie-Stunde für die Gesellschaft!
PRO & CONTRA

SHARING-PRINZIP? EINE THERAPIE-STUNDE FÜR DIE GESELLSCHAFT!

Landauf, landab, ob  im hippen Güterzughallen-Lokal in Hamburg oder im Sternehotel-Restaurant im Schwarzwald, das Sharing-Prinzip ist in aller Munde.  Konzept: Vom Kellner werden mehrere große oder kleine Teller mit Speisen gereicht, die an einem Gruppentisch von Gast zu Gast wandern – also eine Art Reise nach Jerusalem durchmachen. Ergebnis: Fleisch…

28. März 2019
Lässt dir das Blut in den Adern gefrieren: Der Ice-Chiller von Gründer Steve Hergert kühlt mittels Kohlensäure Gläser auf -40 Grad herunter! Der Traum eines jeden Barkeepers.
SZENE

DIE HIGHLIGHTS DER INTERNORGA NEWCOMERS AREA

Hamburg. Auch in diesem Jahr füllten zahlreiche spannende Jungunternehmen die Internorga Newcomers Area mit Leben. In unserer Bildergalerie zeigen wir euch die Highlightprodukte für die Gastro-Szene – vom Eisfroster bis zum Rührei-Maker.

26. März 2019