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Berlin

Geflammter und geaschter Saibling
HOW TO | KÜCHE

GEFLÄMMTER & GEASCHTER SAIBLING

Geflämmter und geaschter Saibling mit Moos und Fenchel, serviert mit einer Emulsion aus Karotte und Rapsöl von Karsten Kötter aus dem einsunternull in Berlin. Also wenn das nicht interessant klingt……

Champignons mit Brotcreme, Champignoncreme, Brotschmelze und eingelegten Bärlauchblüten
HOW TO | KÜCHE

CHAMPIGNONBROT

Unter dieser Decke aus fein gehobelten Champignons verbirgt sich eine Champignon- sowie eine Brotcreme und Brotschmelze. Getoppt wird das Ganze mit in Essig eingelegten Bärlauchblüten. Karsten Kötter aus dem einsunternull…

Koch Evgeny Vikentev hat in Berlin sein Restaurant Cell eröffnet.
PEOPLE

Der nette Russe von nebenan

Koch Evgeny Vikentev aus St. Petersburg hat in Berlin sein Restaurant Cell eröffnet. Seine Heimat Russland feiert den 30-Jährigen als Küchen-Rockstar. Evgeny Vikentev ist in Berlin angekommen. Lange genug hat…

hotspot | EINSUNTERNULL
HOTSPOTS BERLIN

einsunternull

Zurück zur Natur. Das einsunternull ist ein Ruhepol im turbulenten Berlin Mitte. Jeder Gang im Sternerestaurant ist komplett von Hand gemacht. Dabei gilt stets das Motto „zurück zur Natur“: die…

Hofa Katharina Klinger, Köchin Carina Linnemann und Refa Julia Wörishofer freuen sich über Gold für Bayern.
EVENTS

Mia san Mia rocken die Jugendmeisterschaften

Der DEHOGA Bayern stellt das erfolgreichste Team bei den 39. Deutschen Jugendmeisterschaften. Hotelfachfrau Katharina Klinger, Restaurantfachfrau Julia Wörishofer und Köchin Carina Linnemann holen in der Mannschaftswertung Gold. BERLIN. Mit einem…