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gourmetrestaurant

Stefan Kietz
PORTRÄTS

Q & A MIT STEFAN KIENTZ

Stefan Kientz, Küchenchef in der „Weinwirtschaft“ im Althoff Hotel am Schlossgarten steht bei unserem Q&A Rede und Antwort. Weitere Porträts gibt’s hier: PORTRÄTS

Rote Garnele mit Kürbis
HOW TO | KÜCHE

ROTE GARNELE MIT KÜRBIS

Dirk Hoberg aus dem Ophelia Konstanz zeigt uns hier einen traumhaft angerichteten Teller: sanft gegarte Rote Garnele, gepaart mit Kürbis in allen Varianten – von gekochtem und abgeflämmtem Butternut-Kürbis bis…

Ophelia im Hotel Riva
HOTSPOTS BODENSEE

GOURMETRESTAURANT OPHELIA

Es sind nicht die zwei Sterne im Guide Michelin oder die 18 Punkte im Gault Millau – es ist die von Küchenchef Dirk Hoberg und seinem Team zelebrierte Liebe zum…