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HOW TO | BAR

POKERFACE

Pokerface ist ein Cocktail aus Gin, rotem Portwein und Cranberrycordial. Textur erhält er durch einen Schuss Aquafaba. Marcus Wolff aus der Wolfram Bar & Terrace zeigt dir, wie er gemacht…

HowTo TripleSmoke
HOW TO | BAR

TRIPLE SMOKE

Geräuchertes Glas, rauchiger Whiskey und ein flambiertes Tabakblatt – das ist der Triple Smoke! Ferro aus der Bar Le Petit Coq in Stuttgart zeigt dir, wie er gemacht wird. Hier…

how to | HEIDE
HOW TO | KÜCHE

HEIDE

Im Restaurant einsunternull gibt es diese abstrakte Version einer Heide mit Wacholder, Buchweizen und Fichtennadeln. Dario Marti zeigt dir, wie das Gericht gemacht wird.   location | EINSUNTERNULL

How To PENICILLIN
HOW TO | BAR

PENICILLIN

Der Cocktail Penicillin ist eine leckere Kombination aus verschiedenen Scotch Whiskys, etwas fruchtiger Zitrone, Honig und Ingwer. Ferro aus der Bar Le Petit Coq in Stuttgart zeigt dir, wie er…

how to küche | ANTIPASTI A LA MOZZE
HOW TO | KÜCHE

ANTIPASTI A LA MOZZE

Mozzarella, Burrata und Stracciatella auf Rucola und Blattspinat. Garniert mit Kapernäpfel, grober Salami und Bresaola – Marian aus der Mozzarella Bar Stuttgart zeigt wie er die Platte anrichtet. Hier geht’s…