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Küche

Kochmuffel an Weihnachten
PRO & CONTRA

DEM WEIHNACHTSWAHNSINN ENTFLIEHEN

Alle Jahre wieder steht das große Fressen an. Wenn an den letzten heißen Sommertagen die ersten Lebkuchen-Verpackungen in den Regalen der Supermärkte platziert werden, weiß wirklich jeder: in vier Monaten ist Weihnachten. So nimmt der Weihnachtswahnsinn seinen Lauf. Weihnachten als Fest der Besinnlichkeit ist lange out. Heute zählt allein der…

19. Dezember 2018
Service vs. Küche | Wer würde eher?!
SERVICE VS. KÜCHE

WER WÜRDE EHER?!

Das Battle: Je ein Kontrahent aus dem Service- und aus dem Küchenteam. Fiese Fragen aus der Kategorie „Wer würde eher?!“. Der Gewinner entscheidet über die Challenge für den Verlierer. Hier geht’s zur Location: MOZZARELLA BAR STUTTGART    

12. November 2018
Umgangston in der Küche
TRENDS

UMGANGSTON IN DER KÜCHE II: LICHT AM ENDE DES TUNNELS?

Die Zeit der großen Chefs ist vorbei. Man soll sogar manchmal regelrecht respektvolle Töne hören. Dreckige Witze zu reißen ist immer noch üblich, besonders, wenn keine Frauen zugegen sind. Und weil früher weniger Frauen in Küche und Service gearbeitet haben, gab’s früher mehr von diesem hirnverbrannten Blödsinn. „Früher wurde man…

18. Oktober 2018