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Rezept

Champignons mit Brotcreme, Champignoncreme, Brotschmelze und eingelegten Bärlauchblüten
HOW TO | KÜCHE

CHAMPIGNONBROT

Unter dieser Decke aus fein gehobelten Champignons verbirgt sich eine Champignon- sowie eine Brotcreme und Brotschmelze. Getoppt wird das Ganze mit in Essig eingelegten Bärlauchblüten. Karsten Kötter aus dem einsunternull in Berlin zeigt euch, wie das Gericht angerichtet wird. location | EINSUNTERNULL

10. Januar 2019
how to | Pokerface
REZEPTE

DRINK: POKERFACE

Gin Portwein Red Ruby Zitrone Cranberrycordial Aquafaba Deko: Himbeerstaub und Zitronenzeste Alle Zutaten shaken und in ein Coupette-Glas geben. Die schaumige Oberfläche mit Himbeerstaub bestäuben und eine Zitronenzeste darauf drappieren. Cheers! Hier geht’s zum Video: POKERFACE Hier geht’s zur Location: WOLFRAM BAR & TERRACE

2. Januar 2019
how to | TripleSmoke
REZEPTE

DRINK: TRIPLE SMOKE

ein in Thymian und unter einer Käseglocke geräuchertes Glas 6 cl Talisker Single Malt Whiskey geräucherter Demerara-Knetzuckersirup etwas Tabak-Essenz ein Tabakblatt Den gemixten Drink in das geräucherte Glas auf einen großen Eiswürfel abseihen und mit einem Stück Orange und einem Zweig Thymian dekorieren. Serviere den Drink auf einem flambierten Tabakblatt,…

14. Dezember 2018
how to | PENICILLIN
REZEPTE

DRINK: PENICILLIN

4cl Scotch Single Malt 2cl blended Scotch 2cl hausgemachter Waldblüten Honigsirup 3cl frische Zitrone 1cl Ingwer Likör Kohler Alle Zutaten in einen Shaker mit Eiswürfeln geben und gut mixen. In einen vorgekühlten Tumbler auf einen großen Eiswürfel abseihen. Deko: Honigwaffel und kandierter Ingwer Cheers! Hier geht’s zum Video: PENICILLIN Hier…

19. November 2018
how to | Dr Quincy
REZEPTE

DRINK: DR. QUINCY

5cl London Dry Gin, 2cl hausgemachter Zitronencordial 2cl hausgemachter Quittenlikör 1,5 cl Chartreuse Jaune 2 Sprüher Absinthe Gin, Zitronencordial, Quittenlikör und Chartreuse im Shaker auf Eis mixen. In einen vorgekühlten Tumbler abseihen und mit Absinthe besprühen. Deko: Butterkeks und Quittengelee Cheers! Hier geht’s zum Video: DR. QUINCY Hier geht’s zur Location: LE…

6. November 2018